Basic Mixology
Il corso bar mixology mediante un metodo di lavoro chiamato Flair Sistem, è il punto di partenza per ogni aspirante bartender, un corso completo e dinamico aperto a tutti della durata di 28 ore con esame finale.
Course plan:
• conoscenza delle attrezzature tecniche
• regole comportamentali
• sistemi di vendita e analisi costi
• organizzazione e allestimento postazione di lavoro
• analisi prodotti e storie correlate
• merceologia tecnica
• distillazione e fermentazione
• tecniche di versaggio
• sistema di dosaggio con (free pouring e jigger)
• regole di porzione e come abbinare i nostri prodotti
• drink making order
• tecniche di preparazione
• meccaniche di lavoro
• ricette IBA
• basic working flair
Docenti: Roger Docourt e Federico Juan Rossi.
Master class Mixology
Curiosi di scoprire le tecniche più recenti di mixology?
Ecco soddisfatta la vostra curiosità!
Un corso di 8 ore dove si affronteranno svariati temi.
- Miglioramento tecnica miscelazione
- Nuovi stili di miscelazione
- Utilizzo di aromi alternativi ( spezie, affumicazioni,infusi, schiume)
Docente: Federico Juan Rossi
Caffè story & latte Art
Il corso di caffetteria ha come obiettivo la formazione di persone capaci di eseguire, con le più moderne e raffinate tecniche, tutto ciò che riguarda la caffetteria italiana ed internazionale.
La durata del corso è di 8 ore.
- Macinatura
- Passaggi fondamentali per un buon espresso
- Un buon Tazza grande
- Montatura del latte classica
- Il Cappuccino classico
- Bere con gusto: espresso macchiato, Latte macchiato, marocchino, mini cappuccio
- Montaggio latte per imparare a decorare Latte Art:
- Cuore Mela Foglia Tulipano
- Pulizia completa macchina del caffè e varie attrezzature
Docente: Simone Aquilia
Swiss Bartending School ha già strutturato per voi altri corsi successivi ai corsi base:
Flair Advanced – Mixology Advanced, Latte Art Advanced
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